什么蔬菜补铁,最补铁的10种蔬菜
铁是人体血液中血红蛋白的重要组成成分,人体每天都要从饮食中摄入足够的铁元素来维持健康,一般来说,动物性食物中所含的铁是比较多的,但有些人是以素食为主,那什么蔬菜补铁呢?
什么蔬菜补铁
1、海藻类蔬菜
像紫菜、海带、龙须菜、海木耳等海藻类蔬菜中含铁量是比较高的,日常可以经常适量吃一些。比如100克干紫菜的含铁量大约为55毫克,100克干海带的含铁量大约为5毫克。海藻类蔬菜除了富含铁元素以外,还含有较多的钙、锌、硒等矿物质,有助于改善微量元素缺乏的问题。
2、绿叶蔬菜
像菠菜、芹菜、苋菜、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜也含有相对较多的铁元素,日常可以经常食用。比如100克菠菜的含铁量大约为2.9毫克,100克芹菜含铁量大约为8.5毫克,100克韭菜的含铁量大约为2.8毫克等。
3、其它
除了上述蔬菜外,还有一些蔬菜的含铁量也是相对较高的,比如100克干黑木耳的含铁量可以达到98毫克,100克干香菇的含铁量可以达到25.3毫克。除此之外,多吃新鲜蔬菜还可以补充维生素C,而维生素C 是有助于促进铁吸收的。
结语:什么蔬菜补铁,日常可以适当多吃一些海藻类、菌菇类、绿叶类、豆荚类蔬菜,都有助于补铁。但要注意的是,蔬菜中所含的铁元素还是比较有限的,如果长期只吃素食,就要注意定期检查是否存在营养素的缺乏。
铁是人体血液中血红蛋白的重要组成成分,人体每天都要从饮食中摄入足够的铁元素来维持健康,一般来说,动物性食物中所含的铁是比较多的,但有些人是以素食为主,那什么蔬菜补铁呢?
什么蔬菜补铁
1、海藻类蔬菜
像紫菜、海带、龙须菜、海木耳等海藻类蔬菜中含铁量是比较高的,日常可以经常适量吃一些。比如100克干紫菜的含铁量大约为55毫克,100克干海带的含铁量大约为5毫克。海藻类蔬菜除了富含铁元素以外,还含有较多的钙、锌、硒等矿物质,有助于改善微量元素缺乏的问题。
2、绿叶蔬菜
像菠菜、芹菜、苋菜、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜也含有相对较多的铁元素,日常可以经常食用。比如100克菠菜的含铁量大约为2.9毫克,100克芹菜含铁量大约为8.5毫克,100克韭菜的含铁量大约为2.8毫克等。
3、其它
除了上述蔬菜外,还有一些蔬菜的含铁量也是相对较高的,比如100克干黑木耳的含铁量可以达到98毫克,100克干香菇的含铁量可以达到25.3毫克。除此之外,多吃新鲜蔬菜还可以补充维生素C,而维生素C 是有助于促进铁吸收的。
结语:什么蔬菜补铁,日常可以适当多吃一些海藻类、菌菇类、绿叶类、豆荚类蔬菜,都有助于补铁。但要注意的是,蔬菜中所含的铁元素还是比较有限的,如果长期只吃素食,就要注意定期检查是否存在营养素的缺乏。
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