紫米什么人不可以吃，紫米的功效

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类是较珍贵的水稻品种，且分为紫粳、紫糯两种。紫米含营养价值丰富，但也不是所有人都能吃，那么紫米什么人不可以吃呢?

一、紫米什么人不可以吃

1、高血糖和糖尿病人群

高血糖和糖尿病人群不建议吃紫米。紫米含淀粉较高，紫米中淀粉含量为70.1%。紫米在进入口腔时就会通过唾液淀粉酶转化为糖类，因此吃紫米会导致血糖快速升高。对于本身高血糖和糖尿病人群来说，吃紫米不利于控制血糖。

2、消化疾病人群

消化不良、消化功能较差以及消化疾病人群不建议吃紫米。虽然紫米营养价值丰富，具有保健功效。但是紫米的米粒外壳部分有一层不易消化的种皮。如果是本身有消化道疾病的人群吃紫米，会引起消化不良等情况，还可能会加重疾病。

二、紫米的功效

紫米富含铁，每千克紫米中含铁的量比精米中铁含量高248.3%，铁可以促进血液生成，特别是可以缓解缺铁性贫血的症状。紫米中含有有钙、锌、硒等微量元素，可以补充机体所需，维持生长，帮助达到保健的目的。且紫米还含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素以及多种人体所需微量元素，不仅可以提高身体免疫力，还可以维持生长，保持健康。

结语：紫米什么人不可以吃，紫米不适合高血糖和糖尿病人群吃，还不适合胃肠道疾病人群食用。紫米营养价值丰富，但种皮较硬，烹饪前需要提前浸泡。