黑豆不能和什么一起吃，黑豆的功效

对于黄豆，大家都十分了解，豆浆和豆腐也常吃。但是对于营养价值不熟黄豆的黑豆，知之甚少。黑豆可以和各种食物一起炖汤，那黑豆不能和什么一起吃呢?

一、黑豆不能和什么一起吃

黑豆不能与柿子一起吃。柿子当中的鞣酸含量较多,如果将黑豆和柿子一起吃，容易产生鞣酸蛋白，不利于胃肠道消化蛋白质，还会影响消化功能。黑豆含有非常丰富的膳食纤维。对于人体来说,它是一个非常好的营养物质,具有高蛋白、低脂的特点,并且含有多种氨基酸和微量元素,能够有效的提高人的免疫力，还可以补充钙质等多种功效。

二、黑豆的功效

1、营养价值丰富

黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，黑豆还含有氨基酸和油脂。除了能满足人体对营养物质的需求外，还有降低血液中的胆固醇的功效。黑豆只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，还具有降低血液中胆固醇含量的作用。

2、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每100克黑豆中，含钙370毫克，磷577毫克、铁12毫克，还含有锌、铜、镁、钼 、硒、氟等物质，这些元素可以延缓大脑衰老。

3、美容养颜

黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量极高。维生素E可以保持皮肤状态、延伸生命的营养元素。且黑豆含有各种氨基酸以及矿物质，都可以给皮肤和体积提供大量营养物质，帮助美容养颜。

4、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%，可以促进胃肠道蠕动，润肠通便，预防便秘。对于本身便秘人群来说，可以选择将黑豆榨成豆浆，不仅可以给机体提供水分，预防大便干结，还可以有效缓解便秘。

结语：黑豆不能和什么一起吃，黑豆不能与柿子一起吃。柿子当中的鞣酸含量较多,如果将黑豆和柿子一起吃，容易产生鞣酸蛋白，不利于胃肠道消化蛋白质。