雪耳和银耳的区别，银耳和木耳的区别

说起银耳，大家立马想起银耳汤，银耳汤也深受广大美食爱好者所爱。那么，我们有时候也会听到另外一个词，就是雪耳，那么银耳和雪耳的区别是什么呢?

一、雪耳和银耳的区别

雪耳和银耳没有区别，是同一种物品。雪耳又名银耳，是野生于石上的一种菌。银耳具有活血清热、润肺滋阴、强心补脑等功能。银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名雪耳。且使用过硫磺所以最好不要买，可能会引起人体不适。所以买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过。

二、银耳和木耳的区别

1、营养价值不同

银耳中含有一种天然的特性胶质，具有美容养颜的作用，能够滋润皮肤，淡化脸上的黄褐斑和雀斑。而黑木耳中也含有大量的胶质，具有一定的吸附作用，能够吸附消化系统中的杂质，然后代谢排出体外。

2、成分不同

银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分、维生素、以及氨基酸和矿物质等营养成分。木耳含蛋白质、纤维素、醣类、维生素以及卵磷脂、麦角甾醇和矿物质等营养成分。

3、来源不同

银耳是用段木栽培，还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。而木耳一般生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

结语：雪耳和银耳的区别，雪耳和银耳没有区别，是同一种物品。只不过雪耳是银耳经过硫磺熏过而来的。