蜂蜜储存需要放冰箱吗，夏天时蜂蜜需要放冰箱吗

随着夏季的来临，气温逐渐升高，大家逐渐开始将食物和饮品之类都放入冰箱冷藏。那蜂蜜水作为一种可以帮助减肥的饮品，喝不完可以放冰箱吗，蜂蜜储存需要放冰箱吗?

1、蜂蜜储存需要放冰箱吗

蜂蜜是可以不放冰箱的。蜂蜜在室内温度下放几年也不会坏，如果将蜂蜜放在冰箱冷藏室，反倒会引起葡萄糖沉淀。蜂蜜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖，其中葡萄糖溶解度最低。一旦温度下降，溶解度也会下降，于是作为溶解度最低的葡萄糖就会沉淀下来，蜂蜜瓶子底部就出现了白色固体。虽然不会导致蜂蜜的营养成分流失，但口感却发生了变化。

2、夏天时蜂蜜需要放冰箱吗

夏天时蜂蜜可以放冰箱，也可以不放。夏天的时候温度过高，会影响蜂蜜所含有的酶的活性，还会引起，味道的变化，也会对蜂蜜含有的营养物质也影响。当然如果温度不是很高，可以选择直接放在室内即可。即使是放在冰箱，也不建议温度太低，温度过低不仅会影响酶的活性，还会导致蜂蜜结晶，影响蜂蜜本身的口感和味道。

3、蜂蜜放冰箱是放保鲜还是冷藏

蜂蜜放冰箱直接放保鲜层最好。如果将蜂蜜放进冰箱冷藏会到蜂蜜结晶，虽然结晶后的蜂蜜依旧可以使用。但是蜂蜜中的一些营养物质和活性成分，在0摄氏度以下的时候会有不同程度的破坏和影响。虽然这样蜂蜜也可以使用正常食用。但是口感和营养价值肯定会有一定的变化。

结语：蜂蜜储存需要放冰箱吗，蜂蜜是可以不放冰箱的。蜂蜜在室内温度下放几年也不会坏，如果将蜂蜜放在冰箱冷藏室，反倒会引起葡萄糖沉淀。