什么蜂蜜最好，检测蜂蜜好坏的方法

蜂蜜是糖的饱和溶液，在低温下会产生结晶，形成结晶的是葡萄糖，不易形成结晶的部分主要是果糖。那么什么蜂蜜最好呢?

什么蜂蜜最好

1、新鲜蜂蜜

可以闻闻蜂蜜的味道，正宗新鲜的蜂蜜打开后会有明显的花香味，如果是陈年蜜味道会比较淡。如果是加了添加剂的蜂蜜会很有明显的工业味道。

2、浓香的味道

可以尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜口尝会香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。如果是作假的蜂蜜不仅味道会淡很多，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等

3、含水分低

市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低，但也有商家节约成本，取未成熟蜜直接售卖。未成熟蜜含水分较高，可以用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝就是好蜂蜜无拉丝现象说明含水量高。优质蜂蜜很黏稠，把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显难以上浮。

4、砂粒感

蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。劣质蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。购买到乳白色或淡黄色的结晶蜜，挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来检验是否是蜂王浆。

5、看杂质

将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无其它过大的杂质。

结语：什么蜂蜜最好，最好购买新鲜蜂蜜，然后可以根据味道、含水量、砂粒感和看杂质来分辨是否是正宗的好蜂蜜。