蛋糕上的奶油是什么做的，蛋糕上的奶油对人体的危害

奶油是一种黄色或白色的脂肪性半固体食品，其常常用于面包、饼干、糕点、蛋糕等烘焙领域，也广泛存在于洋快餐及精加工食品中。市售奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类，那么蛋糕上的奶油是什么做的呢?

1、蛋糕上的奶油是什么做的

蛋糕上的奶油有多种类型。市面上售卖的蛋糕一般是采取植物奶油，这种奶油是采用植物油、水、盐、乳化剂等物质制成。家庭自制蛋糕时，既可能采用植物奶油，也可能是采用从牛奶中提取的动物奶油，还可能是采用自制的奶油，也就是自己用植物油、牛奶、鸡蛋、白糖等材料制成。

2、蛋糕中的奶油哪种好

如果从口感上来说，动物奶油是最好的，其奶香味比较浓郁、口感也比较爽滑。但从营养价值上来看，高品质的动物奶油或植物奶油都是比较好的。此外，如果能够自己制作奶油，选取比较优质的食材，可以更好地确保奶油的营养价值。

3、蛋糕上的奶油对人体的危害

蛋糕上的奶油热量过高，比如植物奶油含有较多的脂肪和糖分，动物奶油含有过高的脂肪，这些都容易导致热量超标，增加肥胖及心脑血管疾病的风险。此外，品质不好的植物奶油会采用氢化植物油为原料，其含有较多的反式脂肪酸，对人体健康的不良影响是比较大的。

结语：蛋糕上的奶油是什么做的，主要分为植物奶油和动物奶油。植物奶油是用植物油、水、盐、蛋白质、乳化剂等物质所制成，动物奶油是用牛奶中提取的乳脂肪浓缩而成。