牛奶升糖指数高吗，鸡蛋升糖指数高吗

对于需要控糖的高血糖及肥胖者来说，日常应该尽量选择含糖低、低升糖的食物，比如粗粮及蔬菜等。为了保证营养均衡，也要吃些蛋白质类食物，那么牛奶升糖指数高吗，鸡蛋升糖指数高吗?

1、牛奶升糖指数高吗

牛奶的升糖指数不高。全脂牛奶的升糖指数为27.6，脱脂牛奶的升糖指数约为32，酸奶的升糖指数为48，都属于低升糖的食物，而且牛奶本身的糖分含量也不高。当然，如果在牛奶中加入精制糖、果汁等成分，则会使得奶制品的升糖指数明显升高。

2、鸡蛋升糖指数高吗

鸡蛋升糖指数不高。水煮鸡蛋的升糖指数约为30，且100克鸡蛋中大约只有5克的糖分，属于含糖量低的食物，对血糖影响不大。当然，吃鸡蛋时也要注意烹饪方式，如果采取油煎、油炸等烹饪方式，或者是加入精制糖，都会使得鸡蛋的热量升高，对血糖的影响就会增大。

3、豆浆升糖指数高吗

豆浆升糖指数不高。纯豆浆的升糖指数一般不高于50，豆浆的浓度越低，升糖指数越低。当然，如果在豆浆中加入精制糖，则会明显提高豆浆的含糖量及升糖指数，对于血糖的影响就比较大。对于减肥者及高血糖的人来说，建议食用无糖豆浆。

结语：牛奶升糖指数高吗，纯牛奶的升糖指数不高，尤其是无糖的纯牛奶，升糖指数就更低。对于需要控糖的人来说，如果要补充蛋白质，建议选择低糖低脂的蛋白质类食物。