什么食物升糖指数高，三种升糖指数高的食物

随着生活水平的提高，不少人在吃喝上不控制，导致糖尿病人群逐渐增多，大家才开始注意饮食，开始关注各类食物的升糖指数。那么什么食物升糖指数高呢?

什么食物升糖指数高

1、馒头

馒头的升糖指数较高为88.1，含糖量是49%，是升糖指数较高的食物。馒头是精加工的面制作的，在制作过程中还有可能会添加一些糖分，再经过长时间蒸制，会让里面的淀粉充分糊化，更容易被人体吸收，所以也容易让血糖上升，因此糖尿病人最好是少吃馒头。

2、米饭

米饭的升糖指数较高为87，且米饭的糖分，与进食时的温度有很大关联。温度高、比较黏糊状态的米饭，更容易分解为葡萄糖。吃下去之后，吸收速度快，更容易产生更多热量，从而快速升高血糖。而温度较低的米饭含有抗性淀粉。这种物质可以比其他淀粉，更容易抵抗淀粉酶分解。从而拖慢了消化、吸收、升高血糖的速度。所以建议糖尿病人平常可以吃饭团等温度较低的米饭。

3、面条

面条升糖指数较高为81.6，且热量高，大概每100g面条含300大卡。但是不同类型的面条升糖指数不同，面条的做法也影响升糖指数。比如小麦面粉做出来的水煮面条，升糖指数最高81.6。玉米面粉做出来的水煮面条，升糖指数为74。荞麦面煮熟，升糖指数为59.3。且不同做法的面条升糖指数也不尽相同。建议糖尿病人群吃面条时，尽量选择水煮荞麦面，且不宜多吃。

结语：什么食物升糖指数高，有馒头、米饭、面条等含淀粉含量较高的食物。建议糖尿病人群少吃，或者选择杂粮类升糖指数低的作为主食。