粗纤维食物有哪些，为什么吃了粗纤维反而便秘

粗纤维是膳食纤维的纠称，而且多指不可溶性膳食纤维。相对于可溶性膳食纤维来说，粗纤维往往会让食物具有粗糙的口感。当然，粗纤维可以有效促进肠道蠕动，预防便秘。那么粗纤维食物有哪些呢?

一、粗纤维食物有哪些

1、粗粮

粗粮是不可溶性纤维的重要来源，尤其是燕麦、荞麦、黑麦、大麦等全麦，以及全麦面粉、全麦面包、全麦馒头、麦麸等制品。此外，谷物、豆类、坚果及其它植物种子也含有较多的粗纤维。由粗粮加工而成的细粮去掉了大部分的纤维素，比如精白米面，其纤维素含量明显降低。

2、蔬菜水果

蔬菜水果也是富含粗纤维的食物。比如韭菜、芹菜、空心菜、莲藕、白萝卜、大白菜、菠菜、油麦菜、牛蒡、荸荠等蔬菜中含有丰富的粗纤维;水果的果皮中也含有较多的粗纤维。日常要保证足够的新鲜蔬菜水果摄入，以促进肠道蠕动，有利于维持健康。

二、为什么吃了粗纤维反而便秘

吃了粗纤维反而便秘要考虑以下原因：第一是饮水过少，粗纤维需要吸水膨胀来促进肠道蠕动，如果吃了粗纤维却不饮水，反而可能导致粪便干燥，进而加重便秘;第二是摄入量过多，比如一次性摄入大量粗纤维会加重胃肠负担，使得胃肠积滞加重，消化不良和便秘的症状也会更严重。

结语：粗纤维食物有哪些，主要有粗粮及蔬菜水果，日常可以适当食用。不可溶性膳食纤维包括纤维素和半纤维素，主要存在于植物的根、茎、叶、果皮、种皮中。