含赖氨酸最高的食物，蛋氨酸含量高的食物

谷物是我们餐桌上常见的主食，其所含的蛋白质缺乏赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸等必需氨基酸，属于不完全蛋白质，需要与其它富含此类氨基酸的食物一起食用，以提高利用率。那么含赖氨酸最高的食物有哪些呢?

1、含赖氨酸最高的食物

含赖氨酸高的食物主要有瘦肉、鸡蛋、乳制品，以及鱼、虾、蟹、贝、海参等动物性食物，以及豆类、豆制品、芝麻等植物性食物，多数植物性食物的赖氨酸含量是很低的。赖氨酸能促进人体发育，提高人体免疫力，增强中枢神经系统功能，还可以促进消化吸收。

2、蛋氨酸含量高的食物

蛋氨酸含量高的食物主要有芝麻、葵花子、酵母、海藻、乳制品、鸡蛋、瘦肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁等。蛋氨酸对肝脏及心肌有保护作用，还有降压及抗抑郁的作用。如果缺乏蛋氨酸，则容易引起食欲减退、生长减缓、体重减轻、肝功能减弱等问题。

3、色氨酸含量高的食物

色氨酸含量高的食物主要有鸡蛋、牛奶、奶酪等蛋奶制品，火鸡肉、牛肉、驴肉、瘦肉等禽畜肉，鱼肉、虾仁、海蟹、贝类等海产品;还有小米、芝麻、燕麦、黄豆、黑豆、芸豆、花豆等谷物，核桃、花生、葵花籽、南瓜子仁、杏仁等坚果，以及大枣、香蕉、苹果等水果。

结语：含赖氨酸最高的食物有肉鱼蛋奶等动物性食物。在植物性食物中，豆类及芝麻的赖氨酸含量较高，但大多数植物性食物的赖氨酸含量是比较低的。