面和米哪个更容易发胖，减肥主食吃什么比较好

米和面是我们餐桌上最常见的主食，用大米和面粉制作的各类食物也是花样繁多，具体在不同地区也有一定的差异。一般来说，南方吃米更多一些，而北方吃面更多一些。那么面和米哪个更容易发胖吗?

一、面和米哪个更容易发胖

吃面食更容易发胖。白面粉和大米都属于细粮，纤维素含量都极低，但面粉的热量比大米要高。而且大米的吸水率比面粉更高，故而蒸熟或煮熟后，同等质量的情况下，面食的热量一般比大米食物高。再加上很多人吃面食的时候搭配比较单调，比如肉夹馍、包子、油条、热干面、炸酱面都能单独作为一顿饭;而吃米饭时通常需要配菜，更有利于控制总热量。

二、减肥主食吃什么比较好

1、粗粮饭

如果减肥期间想要吃饭，建议吃五谷杂粮饭，也就是适当选用糙米、黑米、紫米、玉米、高粱、小米、燕麦、红豆、绿豆、薏米等粗粮，然后一起蒸饭食用。粗粮饭的纤维素含量高、能量密度低，更有利于控制总热量

2、粗粮面食

如果减肥期间想要吃面食，建议吃粗粮做的面食，比如荞麦面条、杂粮馒头、黑麦馒头、全麦面包等。粗粮面食和粗粮饭具有同样的优点，都有利于控制总热量，适合作为减肥期间的主食。

3、薯类粗粮

除了米饭和面食外，减肥期间也可以选择薯类粗粮来做主食，比如土豆、红薯、紫薯、芋头、山药等，建议清蒸或水煮。相比于米面来说，薯类粗粮的热量更低、纤维素含量更高，辅助减肥的作用也更好，适合作为减脂餐的主食。

结语：面和米哪个更容易发胖，同等质量、同样做法的情况下，面食比大米做的食物更容易导致发胖，因为面食的热量通常更高一些。