吃银耳会发胖吗，银耳怎么吃可以减肥

银耳是一种常见的食用菌，也是我国传统的滋补佳品，很多人都喜欢在夏秋季节喝一碗银耳莲子羹，可以取得滋阴润燥、清热止咳、养颜、通便、养心安神等多种功效。那么吃银耳会发胖吗?

一、吃银耳会发胖吗

吃银耳一般不会引起发胖。银耳本身的热量不算高，而且富含纤维素，适量食用是不会增肥的。银耳一般是煮汤食用，100克银耳汤的热量大概就是25大卡，即便再加上百合、莲子、雪梨、绿豆、枸杞等食材，热量也不算高。当然，如果银耳汤中加入了过多的糖和干果，则会导致热量较高，过多食用会增加发胖的风险。

二、银耳怎么吃可以减肥

1、凉拌银耳

将银耳泡发，切成细条，在沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。然后搭配黄瓜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱、柿子椒等新鲜蔬菜，再加入适量香菜末、蒜蓉、芝麻油、香醋和生抽，搅拌均匀后即可食用。凉拌银耳的热量低、纤维素含量高，可以增强饱腹感，控制总热量，建议搭配适量粗粮饭一起食用，可以作为减肥餐。

2、双耳汤

取适量银耳和黑木耳，一起泡发、洗净，然后用开水煮熟，盛入碗中后加少量蜂蜜调味，每天在餐前饮用一碗。双耳汤的热量很低，纤维素含量很高，饱腹感较强，可以有效抑制食欲，降低正餐的进食量，从而控制总热量。

结语：吃银耳会发胖吗，只要适量食用，一般不会引起发胖。银耳通常是煮汤或凉拌食用，只要不加糖和油脂，其热量一般是比较低的，适量食用即可。