绿豆怎样煮才护肝解毒，三种养肝护肝的绿豆粥

绿豆是一种营养价值较高的食物，其富含淀粉、蛋白质、膳食纤维，以及多种微量元素、维生素等。适当吃绿豆汤可以解暑、降脂、排毒、利尿等，还有一定的养肝效果。那么绿豆怎样煮才护肝解毒呢?

一、绿豆怎样煮才护肝解毒

先将绿豆提前浸泡3小时以上，让绿豆变软一些，有助于缩短煮绿豆汤的时间。绿豆放入锅中，加适量清水，用大火烧开，然后转小火，炖至绿豆翻花即可。如果想要让绿豆护肝解毒的效果比较好，炖煮的过程中要盖好盖子，中途不要开盖，炖煮时间也不要过长，以免绿豆外皮中的有益成分被氧化掉。

二、养肝护肝的绿豆粥

1、百合薏米绿豆粥

取绿豆50克，薏米和糙米各50克，再加百合干15克。所有食材提前洗净、浸泡好，然后一起放入锅中，加适量清水煮至食材熟透，即可食用。百合薏米绿豆粥具有清热解毒、健脾利湿的作用，有助于排出体内的毒素，从而起到一定的养肝作用。

2、枸杞绿豆小米粥

取绿豆50克，小米100克，枸杞子15克。所有食材洗净后放入锅中，加适量清水煮至食材熟透。枸杞绿豆小米粥具有清热解毒、养肝明目、和中益肾的功效，肝火旺、胃火旺的人可以经常适量吃绿豆小米粥。

3、燕麦黑米绿豆粥

取绿豆50克，生燕麦片和黑米各50克。所有食材洗净后放入锅中，加适量清水煮至食材熟透。燕麦黑米绿豆粥具有清热解毒、润肠通便的功效，经常吃燕麦黑米绿豆粥有助于调节血脂，从而起到护肝的效果。

结语：绿豆怎样煮才护肝解毒，首先要尽可能在煮熟的基础上缩短烹饪时间，其次要尽量避免在烹饪过程中接触空气，从而减少绿豆外皮中营养物质的损失。