胶原蛋白是脂肪吗，胶原蛋白是蛋白质吗

胶原蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，现在很多爱美之人都喜欢补充胶原蛋白。胶原蛋白主要存在于动物性食物中，比如猪蹄、猪皮、牛蹄筋等。那么胶原蛋白是脂肪吗，胶原蛋白是蛋白质吗?

1、胶原蛋白是脂肪吗

胶原蛋白不是脂肪，两者是不同的物质。胶原蛋白主要分布于动物的结缔组织中，比如皮、软骨、血管等，植物中不含胶原蛋白;而脂肪主要存在于动物的皮下组织中，植物种子的脂肪含量也较为丰富。当然，有些动物性食物同时含有较多的胶原蛋白和脂肪，比如猪蹄、牛蹄、羊蹄等。

2、胶原蛋白是蛋白质吗

胶原蛋白是蛋白质。严格来说，蛋白质是由氨基酸构成的一类生物大分子，其种类非常多，而胶原蛋白只是蛋白质的一种。除了胶原蛋白之外，具有催化作用的蛋白酶，具有免疫作用的免疫球蛋白，具有运输作用的血红蛋白，具有运动作用的肌红蛋白等等，都属于蛋白质的大家族。

3、猪蹄是胶原蛋白还是脂肪

猪蹄既含有胶原蛋白也含有脂肪，每100克猪蹄大约含蛋白质16克、脂肪26克，其中胶原蛋白大约占总蛋白质的三分之一。日常可以适当用猪蹄炖汤食用，有助于补充胶原蛋白，但不要过度食用，以免摄入过多的脂肪，从而诱发肥胖、血脂异常等问题。

结语：胶原蛋白是脂肪吗，两者是不同的物质。胶原蛋白是一种功能性蛋白质，主要可以维持皮肤、骨骼等组织器官的功能;而脂肪主要有储存能量、维持体温、保护内脏等作用。