白藜芦醇是什么东西提炼出来的，白藜芦醇含量最高的食物

白藜芦醇是多酚类有机物质，其是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗癌、保护心血管、调节免疫等多种作用。目前白藜芦醇已经应用于食品、保健品以及医药领域，那么白藜芦醇是什么东西提炼出来的呢?

1、白藜芦醇是什么东西提炼出来的

天然白藜芦醇目前主要是从虎杖以及葡萄中进行提取。虎杖是一种中药，其白藜芦醇的含量较高，但其安全性难以在国际上得到认可。而在国际市场上，白藜芦醇的保健品主要是以葡萄作为提取的原料，虽然葡萄中的含量相对低一些，但其安全性高，生物活性更佳。

2、白藜芦醇含量最高的食物

富含白藜芦醇的食物主要是葡萄、桑葚、花生、蓝莓、石榴、蔓越莓等食物中。白藜芦醇主要存在于葡萄属、蓼属、花生属、藜芦属等植物中，目前已经发现至少有72种植物中含有白藜芦醇，包括水果和中药材。

3、哪些蔬菜水果含白藜芦醇最多

目前没有发现含白藜芦醇多的蔬菜，水果中的白藜芦醇含量较为丰富。桑葚的白藜芦醇含量相对较高，100克新鲜成熟桑葚的白藜芦醇含量大约为5毫克。葡萄的白藜芦醇主要存在于葡萄皮中，100克新鲜红葡萄的白藜芦醇含量大约为0.15毫克。

结语：白藜芦醇是什么东西提炼出来的，主要是从水果葡萄或者是中药虎杖进行提取。自然界中存在的天然白藜芦醇含量较少，白藜芦醇的天然资源匮乏，其研发及应用也受到了一定限制。