茄红素的食物有哪些，番茄红素含量高食物排行榜

番茄红素是一种天然的红色素，其具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老、防癌抗癌、提高免疫力、保护心血管和前列腺等。适量摄入番茄红素对人体是有益的，那么富含番茄红素的食物有哪些呢?

茄红素的食物有哪些

1、番茄

番茄是补充番茄红素的最佳食物，虽然它的番茄红素含量并不是最高，但含糖量很低，整体的营养价值也不错。成熟红番茄中的番茄红素含量大约为3-5mg/100克，成熟度越高，番茄红素的含量一般也越高。此外，其它颜色番茄中的番茄红素含量会低一些。

2、水果类

西瓜、木瓜、番石榴、葡萄柚、木鳖果等水果中含有较多的番茄红素，比如番石榴的茄红素含量大约为5.2mg/100克，西瓜的茄红素含量大约为4.5mg/100克，葡萄柚的茄红素含量大约为1.4mg/100克，木瓜的茄红素含量大约为0.11～5.3mg//100克。此外，李子、柿子、桃子、芒果、石榴、葡萄等水果也含有少量的番茄红素。

3、其它蔬菜

除了西红柿之外，南瓜、胡萝卜、彩椒、芜箐、甘蓝根部、红薯等蔬菜中也含有一定量的番茄红素，只是含量比较低。比如胡萝卜的番茄红素含量大约为0.65-0.78mg/100克，南瓜的番茄红素含量大约为0.38-0.46mg/100克，红薯的番茄红素含量大约为0.02-0.11mg/100克。

结语：茄红素的食物有哪些，主要有西红柿、西瓜、木瓜、番石榴、葡萄柚等蔬菜水果。番茄是补充茄红素的常见食物之一，如果想要促进番茄红素的吸收，不妨尝试番茄鸡蛋汤、番茄炒蛋等食物。