什么蔬菜含维生素b，富含维生素b的蔬菜

B族维生素是人体必需的一类水溶性维生素，其在人体内通常以辅酶的形式存在，发挥着重要的生理作用。B族维生素广泛存在于各类食物中，包括植物性食物和动物性食物。那么什么蔬菜含维生素b较多呢?

什么蔬菜含维生素b

1、叶菜类

芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、油麦菜、空心菜、生菜、小青菜等叶菜类蔬菜都含有维生素B。比如100克菠菜含有维生素B1大约0.04毫克，维生素B2大约0.11毫克，烟酸0.6毫克。

2、根菜类

萝卜、茭白、胡萝卜、土豆、牛蒡、山药、竹笋、冬笋、莴苣、芋头、莲藕等根类蔬菜也含有维生素B。比如100克胡萝卜含有维生素B2大约0.4毫克，维生素B6大约0.16毫克。

3、瓜果类

黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、瓢瓜、西葫芦、西红柿、青椒、佛手瓜等瓜果类蔬菜含有维生素B。比如100克西红柿含有维生素B1大约0.03毫克，维生素B2大约0.03毫克，维生素B6大约0.06毫克。

4、豆荚类

豌豆、菜豆、四季豆、毛豆、荷兰豆、豇豆等豆荚类蔬菜也含有维生素B。比如100克豌豆含有维生素B1大约0.68毫克，维生素B2大约0.22毫克，烟酸2.4毫克。

结语：什么蔬菜含维生素b，除了以上几类蔬菜外，甘蓝类、食用菌类和海藻类蔬菜也含有维生素B，日常要保证饮食种类的多样化，以促进营养均衡，避免饮食种类单一而引起营养缺乏。