不吃蔬菜需要补充什么维生素，不吃肉需要补充什么维生素

很多人都知道，只有保证均衡饮食，才能避免营养素的缺乏。现代人由于工作繁忙、认知不足，不太注重饮食健康，很容易导致营养不良或营养过剩。那么不吃蔬菜需要补充什么维生素，不吃肉需要补充什么维生素呢?

1、不吃蔬菜需要补充什么维生素

不吃蔬菜可能需要补充维生素C和B族维生素，因为蔬菜是维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素的重要来源。当然，其它食物中也含有此类维生素，比如水果含有较多的维生素C。蔬菜也是膳食纤维的重要来源，长期不吃蔬菜容易诱发便秘、肥胖，增加心脑血管疾病、代谢性疾病和消化道疾病的风险。

2、不吃肉需要补充什么维生素

不吃肉可能会缺乏维生素维生素B12。如果是严格的素食者，不吃任何动物性食物，包括肉鱼蛋奶和动物内脏等，那么比较容易导致维生素B12的缺乏，进而诱发恶性贫血。不吃动物性食物也可能导致优质蛋白、微量元素的缺乏，容易出现营养不良的状况。

3、不吃粗粮缺什么维生素

不吃粗粮可能会缺乏维生素B1和维生素B2。长期只吃精米白面等细粮的人，不吃任何全谷物，可能会出现维生素B1和维生素B2的缺乏症状，比如脚气病、口角炎、舌炎等。不吃粗粮还可能导致纤维素缺乏，容易诱发便秘，增加心脑血管疾病、糖尿病和龋齿的风险。

结语：不吃蔬菜需要补充什么维生素，需要适量补充维生素C、叶酸等物质。健康饮食必须是食物结构合理、食材种类多样化、营养充足且均衡的，建议不要挑食偏食，避免饮食单调而引起营养缺乏。