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胰腺炎不能吃什么

2020-08-03 10:11:49

胰腺炎患者不能吃高脂肪食品,尤其是有重症急性胰腺炎史的病人,应该遵循清淡、少油、低脂、低蛋白的饮食原则,不吃炸物、烧烤和火锅,避免一次性摄入大量淀粉类和糖类食品,戒烟戒酒,改正暴饮暴食的不良习惯,尽量少食多餐。

作为人体消化系统的重要组成部分,胰腺可以分泌胰液、蛋白酶以及其它消化液,帮助人体消化和吸收糖类、蛋白质和脂肪。胰腺炎患者的胰腺内外分泌功能可能会出现不可逆损伤,应该尽量避免食用高脂肪类食物。

比较常见的高脂食物是含油量高以及油炸过的食品,比如炸鸡、巧克力、肥肉、烧烤、动物内脏、奶油制品以及松子、核桃、芝麻、花生等坚果。如果无限制地摄入脂肪,胰腺就不得不分泌更多的胰液来促进消化,引起胰管内压力增高,加重了胰腺的负担,如果这些胰液无法及时排泄,可能会消化自身组织,加重炎症反应。

除高脂食物以外,患者还应该有节制地摄入高蛋白饮食,比如牛羊肉、大豆、牛奶、鸡蛋等等,可以少吃多餐,不能暴饮暴食,最好严格禁酒。如果胰腺炎急性发作,可以在短期内禁食,必要时可给予肠外营养。

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肖军
主任医师
武汉大学中南医院
消化内科
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