鸽子汤怎么炖最营养，鸽子跟什么一起炖最好

食补是民间调理身体的常用方式，体质差的人常常会用营养丰富的禽畜肉来煲汤进补。鸽子汤就是一道不错的滋补汤羹，那么鸽子汤怎么炖最营养呢?

鸽子汤怎么炖最营养

1、合理处理原材料

煲鸽子汤的时候，选择乳鸽或老鸽子都可以，二者的滋补效果都不错。相对来说，老鸽子积累的营养物质更多，滋补效果会更强一些。但乳鸽的脂肪含量更低，也更容易消化吸收，而且口感也更好。

2、控制时间

鸽子汤的煲汤时间并非越长越好，从营养角度来说，煲汤时间一般以半小时左右为宜，建议大火烧开后转中火煲半小时，或者转中小火煲40到50分钟，不建议超过1小时。煲汤时间太长的话，肉类所含的维生素会大量流失，而且肉汤的嘌呤含量会明显增高，反而不利于身体健康。

3、合理搭配食材

煲鸽子汤的时候不仅可以加入少量生姜、大葱来去腥，还可以适当加入山药、银耳、莲藕、板栗等食物，或者是红枣、桂圆、莲子、枸杞、虫草花等药食同源的食物，有助于增强补气血、健脾胃、益肝肾的功效，从而取得更好的补益效果。

4、适当加入滋补中药

如果身体的虚症比较明显，可以根据个人身体情况来加入少量滋补性的中药，比如气虚者可以用鸽子和人参、党参、黄芪等补气的中药一起煲汤，血虚者可以用鸽子和当归、阿胶等补血的中药引起煲汤。使用中药前建议咨询医生，以确保安全。

结语：鸽子汤怎么炖最营养，一般将鸽子处理干净后，用清炖的方式比较好，可以适当加入营养价值较高的食材，也可以少量加入滋补性的中药，都可以取得不错的补益效果。