皮蛋不能和什么一起吃，皮蛋与什么食物相克

皮蛋是我国的传统风味蛋类制品，其又被称为松花蛋、变蛋、灰包蛋等，在民间受到了广泛的喜爱。皮蛋的吃法多种多样，但也需要合理搭配。那皮蛋不能和什么一起吃呢?

皮蛋不能和什么一起吃

1、酒水

皮蛋和酒水不能一起食用，包括啤酒、红酒、白酒等。因为皮蛋含铅元素，酒精进入人体后，可以促进铅元素的吸收，增加铅元素蓄积的风险;而且酒精和铅元素都对肝肾功能有不利影响。此外，酒水和皮蛋都对肠胃有刺激性，一起食用容易诱发胃肠不适。

2、食醋

皮蛋加工过程中会添加较多的碱性盐成分，而食醋含有醋酸，如果直接加入食醋，容易引起酸碱中和反应，还会导致皮蛋所含的钙发生沉淀，进而加重消化负担。

3、柿子

皮蛋不适合与柿子一起吃，因为柿子含有较多的鞣酸、果胶，可能与皮蛋所含的蛋白质、钙质等物质结合，形成沉淀，不仅容易诱发胃肠不适，还会增加胃结石的发生风险。

4、寒性食物

皮蛋本身是寒性的食物，不宜再与其它寒性食物一起吃，比如绿茶、甲鱼、螃蟹、田螺、西瓜、冬瓜等，以免由于寒气过重而诱发肠胃功能紊乱，进而引起腹痛、腹泻、腹胀、恶心呕吐等不适。

结语：皮蛋不能和什么一起吃，皮蛋不能与酒水、食醋、柿子等食物一起吃，也不适合与寒性食物一起吃。此外，皮蛋含有一定量的铅元素及亚硝酸盐，日常不要吃太多。