刺梨怎么吃最好，刺梨泡酒的制作方法

刺梨是农村地区常见的野果子，也是一种药用价值较高的中药。刺梨的营养价值很高，但其表面有较多的刺，不像其它水果那样可以直接吃。那么刺梨怎么吃最好呢?

一、刺梨怎么吃最好

1、生食

将刺梨表皮及果核去除后，可以直接生吃。因为刺梨含有丰富的维生素C，还含有胡萝卜素、B族维生素等水溶性维生素，这些维生素在高温加热的情况下很容易失活，因此生吃是最好的选择，可以保留较为完整的营养素，从而让人体获益。

2、榨汁

将新鲜刺梨洗干净，去除芒刺及果核后，放入破壁机中，榨成果汁，然后加入适量温开水来稀释，这也是一个不错的食用方法。这样虽然会损失少量的营养素，但食物的颗粒更小，营养物质的消化吸收率更高。

3、干制

新鲜刺梨的保留时间有限，如果想要延长保质期，可以将其自然风干、蒸后风干、晒干或烘干。从营养的角度来说，自然风干所需的时间最长，但营养成分保留较多。如果有条件的话，可以购买低温真空干燥的刺梨干，其营养成分保留更为完整。

二、刺梨泡酒的制作方法

刺梨泡酒的制作方法比较简单，如果是新鲜的刺梨，需要先洗干净，风干后浸入白酒中，刺梨与白酒的比例大约为1:3到1:5;如果是干净的刺梨干，可以直接放入白酒中，比例大约为1:1或1:2。将刺梨和白酒密封好，放置在阴凉干燥处，大概浸泡1到3个月，即可开始饮用。

结语：刺梨怎么吃最好，刺梨去掉芒刺及果核后，可以生吃或榨果汁食用，都可以取得一定的好处。还可以将刺梨风干或晒干，然后用来泡水、煲汤或泡酒等。