鸡精和味精哪个危害大，味精和鸡精哪个更健康

鸡精和味精都是常用的调味料，两者都可以提味增鲜，然而近年来很多注重健康的人都开始有意识地减少调味料使用。那么味精和鸡精哪个更健康，鸡精和味精哪个危害大呢?

1、鸡精和味精哪个危害大

无法比较鸡精和味精哪个危害大，鸡精是在味精的基础上添加了其它辅料。如果少量食用味精或鸡精，都不会有明显的危害。但如果鸡精或味精食用过多，都可以引起头晕、乏力、嗜睡等不适，还会造成血压升高，并且影响人体的血液循环、免疫及神经系统等。

2、味精和鸡精哪个更健康

味精和鸡精都不属于健康的食品，但少量食用味精或鸡精是无害的，只是过量食用会对人体健康产生不良影响。相对来说，鸡精的影响可能比味精更大一些，因为味精的主要成分是谷物酸钠，而鸡精除了谷氨酸钠之外，还添加有食盐、白砂糖、核苷酸二钠等多种物质。

3、鸡精和味精有什么区别

味精是用谷物或淀粉经过发酵、提纯而来，其主要成分是谷氨酸钠。而鸡精是在味精的基础上添加其它辅料配制而成，其除了含谷氨酸钠之外，还含有食盐、糖、核苷酸二钠、食用香料等多种成分。相对来说，鸡精的成分更加复杂，其增鲜度也比味精更高。

结语：鸡精和味精哪个危害大，两者无法比较。少量食用味精或鸡精均无明显的危害，但过量食用时都可以对人体的肠胃、血管、内分泌及神经系统等产生不良影响。