吃红薯叶有什么好处，红薯叶的危害

红薯叶是一种在农村地区广泛食用的蔬菜，其口感嫩滑清香，吃法多种多样，现在也有越来越多人认识到了红薯叶的营养价值。那么吃红薯叶有什么好处呢?

一、吃红薯叶有什么好处

1、预防便秘

红薯叶富含膳食纤维，100克红薯叶含有2.8克膳食纤维。食用红薯叶有助于软化大便，促进肠道蠕动，加速粪便排出，从而预防或缓解便秘。而且食用红薯叶也可以加速胃排空，有助于促进食物消化。

2、增强免疫力

红薯叶中含有多种维生素及矿物质，还含有多酚、花青素等活性物质，经常食用红薯叶有助于提高免疫力，降低患癌的风险。目前认为地瓜叶对于结肠癌、乳腺癌等癌症有一定的预防作用。

3、保护血管

红薯叶含有大量的膳食纤维、钾元素及抗氧化剂，不仅可以降低血压，还可以调节血脂和血糖，对于稳定三高都有一定的帮助，同时也可以预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的发生几率。

4、保护视力

红薯叶含有较多的β-胡萝卜素、叶黄素等，既有助于促进眼睛内视紫红质合成，增强视力，也有助于保护视网膜，预防眼部老化病变。

二、红薯叶的危害

红薯叶的粗纤维含量较高，大量食用红薯叶会加重胃肠负担，诱发腹胀、腹泻、腹痛等不适，尤其是本身肠胃功能就比较弱的人。此外，如果本身患有肾病或高钾血症，过多食用红薯叶会加重病情，因为红薯叶富含钾离子。

结语：吃红薯叶有什么好处，主要有预防便秘、增强免疫、保护血管、保护视力等。红薯叶富含膳食纤维、维生素、矿物质及多种抗氧化剂，适量食用对身体有益，但也不要大量食用。