花生生吃好还是熟吃好，花生怎么吃养胃最好

花生是一种价廉物美的坚果，其常常被作为下酒菜，也被作为打发时间的零食，还有一些人喜欢生吃花生米。那么花生生吃好还是熟吃好，花生怎么吃养胃最好呢?

一、花生生吃好还是熟吃好

生吃和熟吃花生各有优势，也各有一定的缺点，可以根据个人需求来选择。

(1)生花生的营养成分保留较为完整，特别是不饱和脂肪酸、维生素及抗氧化成分不会流失，少量食用有助于保护胃粘膜，也可以更好地保护心血管等。但生花生不太好消化，只能少量食用，如果吃多了，就容易引起消化不良、腹泻及其它不适，特别是肠胃功能较弱的人。

(2)熟花生经过了烹饪，其营养成分会有一定的损失，特别是高温烹饪的油炸花生，营养流失较多，比如不饱和脂肪酸容易受热氧化，部分维生素也会受到破坏。当然，熟花生更容易消化吸收，而且高温会杀灭致病微生物，相对更安全一些。

二、花生怎么吃养胃最好

1、少量生吃

如果有胃酸过多的问题，可以在空腹时少量吃生花生，每次嚼几颗即可，注意要细嚼慢咽，让其成为浆糊状，有助于中和胃酸，从而保护胃粘膜，改善胃酸过多引起的不适。

2、水煮

水煮花生也是相对养胃的，要选择清水煮的花生，不要加盐或其它添加剂。水煮花生的营养成分保留较为完整，而且容易消化吸收，对肠胃相对较为友好，但也要控制好量，每天最多不要超过30克。

3、其它

可以将花生米和谷物一起制成花生粥，还可以将花生与大豆一起制成花生豆浆，还可以用破壁机将花生打成粉，然后和五谷杂粮粉一起煮成糊糊。这些方式都可以让花生的质地变得柔软、细腻，更容易消化吸收，从而减轻胃肠负担。

结语：花生生吃好还是熟吃好，不管是生吃还是熟吃花生，都有一定的好处。但生吃花生一定要少量，否则容易加重胃肠消化负担。熟吃花生时尽量选择水煮的方式。