野鸡蛋的营养价值，吃野鸡蛋有什么好处

野鸡是农村田园中常见的一种动物，经常听老一辈的人群说野鸡飞的快难以抓捕，而且野鸡肉和野鸡蛋营养丰富，味道鲜美。那么，野鸡蛋的营养价值有哪些?

野鸡蛋的营养价值

1、补充营养

适量食用野鸡蛋可以帮助补充身体营养。野鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、钾等多种营养成分，特别是活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍，可以补充体内流失的钙元素，帮助预防骨质疏松。

2、健脑益智

野鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素等多种对神经系统和身体发育有利的营养成分，青少年适量食用具有健脑益智、改善记忆力的功效，而且还含有大量蛋白，可以给大脑细胞生长提供养料。

3、提高免疫力

野鸡蛋中富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，这种物质能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力，从而帮助提高身体素质，帮助预防疾病，有利于身体健康。

4、保护视力

野鸡蛋的蛋黄中含有丰富的蛋黄素以及叶黄素和玉米黄素，特别是叶黄素对眼睛具有较好的保护功效，适量食用可以帮助促进视力健康，而且叶黄素和玉米黄素还具有较好的抗氧化作用，可以减轻直视太阳时紫外线对眼睛的伤害，保护眼睛。

结语：野鸡蛋的营养价值，适量食用野鸡蛋可以补充营养、健脑益智、提高免疫力以及保护视力等多种作用。野鸡蛋一般比较少见，可以适量食用普通鸡蛋。