荸荠生吃有寄生虫吗，荸荠煮多久才算熟

荸荠是一种常见的蔬菜，也可以做水果食用，素有“江南人参”的美誉。由于荸荠生长在烂泥里面，很多人对生吃荸荠的安全性是有疑虑的。那么荸荠生吃有寄生虫吗?

1、荸荠生吃有寄生虫吗

荸荠生吃可能有寄生虫，因为荸荠是生长于淤泥内，容易被水中一些寄生虫所寄生，比如姜片虫的幼虫或虫卵。如果生吃了有虫卵或幼虫的荸荠，可以引起寄生虫感染，大约在1到3个月内逐渐出现消化不良、腹痛、腹泻、低热、消瘦等问题。

2、马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

削皮后的马蹄大多没有寄生虫，但特殊情况下也可能存在。水中的寄生虫一般会停留于荸荠的表面，通过削皮、清洗等程序后可以去除。但如果荸荠有破损或裂隙，那么寄生虫也可以顺着极其微小的裂隙进入荸荠的内部，这种情况下即便削皮也是没用的。

3、荸荠煮多久才算熟

荸荠一般要经过清洗、削皮等步骤，然后再彻底煮熟，才可以有效防止寄生虫感染。荸荠煮多久才算熟，要根据火力、大小和用量等因素来判断。一般来说，如果用普通锅来煮荸荠，等水开以后再继续煮10到20分钟，就可以熟透了。如果是高压锅，一般只要煮5到10分钟即可。

结语：荸荠生吃有寄生虫吗，生吃荸荠可能会有寄生虫，因此一般建议彻底煮熟以后再食用。除了荸荠之外，像莲藕、菱角、茭白等水生植物都存在这个问题。