青皮和陈皮的区别，青皮和陈皮有什么不同

众所周知陈皮是由橘子皮制成的中药材，具有较好的药用价值，而陈皮也是一种中药材，经常容易被大家混为一谈。那么，青皮和陈皮的区别是什么呢?

青皮和陈皮的区别

1、来源不同

青皮和陈皮的来源不同。虽然青皮和陈皮都来源于芸香科植物，也都是由橘子皮制成，但是青皮是来源于未成熟橘子的果皮，而陈皮是来源于成熟的橘子的果皮。

2、外观不同

青皮和陈皮的外观不同。青皮通常呈青色或绿色，质地较硬，形状多为三棱形或长圆形，而陈皮是颜色多为褐黄色、淡黄色，质地较柔软，有一定的弯曲度，表面皱缩比较明显，多为丝状。

3、功效不同

青皮和陈皮的功效不同。青皮性微温、味苦，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核等症状，而陈皮性温、味辛，陈皮中含有较多的挥发油，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症状。

4、制作方法不同

青皮和陈皮的制作方法不同。青皮也是由橘子皮炮制而来，但是炮制方法主要分为醋青皮和麸炒青皮两种，而陈皮一般是橘子皮晾干、阴干、暴晒以及麸炒等多个步骤加工而成的。

结语：青皮和陈皮的不同，青皮和陈皮在来源、外观、功效以及制作方法上都不尽相同。陈皮和青皮本身属于两种不同的中药材，具体根据需求选择。