陈皮什么样的好，陈皮几年的好

很多人都知道陈皮是用橘皮制成的干品，但不是所有干橘子皮都等于陈皮，只有经过了岁月陈化后达到了特定的药性，才可以称为陈皮。不同陈皮的药用价值也是有差异的，那么陈皮什么样的好呢?

1、陈皮什么样的好

通常认为陈皮的色泽较好、味道较香，就属于比较好的陈皮。在鉴别陈皮的质量时，可以从外观、气味、手感、口感等方面入手。陈皮的颜色可以随着陈化年份的增加而加深，酸、涩、苦等味道也会逐渐减少，一般颜色越深，手感越硬、质量轻，香气醇厚浓郁，有回甘口感，无苦涩味，就是质量比较好的陈皮。

2、陈皮几年的好

只要储存得当，陈皮储存的时间越长越好。在非常专业的保存条件下，陈皮的储存时间可以达到百年以上，此种陈皮的药用价值是很高的。但由于时间越长，保存难度越大，变质风险越高，因此能够保存30年以上的陈皮就非常难得了，而目前市面上的陈皮大多在10年以下。

3、陈皮为什么年份越久越好

陈皮之所以年份越久越好，这是由于随着时间的延长，陈皮中的挥发油、橙皮苷及黄酮类物质的含量会发生改变。陈化时间越长，其有效成分的含量就越高，陈皮的药性也就越高。一般只有陈化三年以上的橘皮才可以称为陈皮，时间太短的情况下无法达到陈皮所需的药性。

结语：陈皮什么样的好，颜色深、手感硬、质量轻、香气醇厚、有回甘的陈皮质量较好。一般来说，陈皮在不变质的情况下，保存时间越长，其药用价值也越高。