陈皮是不是橘子皮，普通桔子皮能做陈皮吗

陈皮是一种常见的中药材，也是很多美食的原材料。在使用陈皮的时候，很多人都感觉陈皮与柑橘类水果的果皮是非常相似的，那么陈皮是不是橘子皮呢?

1、陈皮是不是橘子皮

陈皮是用橘子皮做的，但需要经过多道工序后，才能将橘子皮变为陈皮。首先要筛选出质量较好的橘子，然后经过剥皮、清洗、开皮、阴干、晾晒、存储等程序，才可以制作出复合要求的陈皮。而陈皮也需要经过炮制，才能够作为中药材使用，比如净制、切制、炮炙等。

2、普通桔子皮能做陈皮吗

普通桔子皮不能替代陈皮，因为两者的药用价值是无法完全等同的。虽然两者都有理气健脾、燥湿化痰的功效，但陈皮的功效更强。相对于普通的橘子皮来说，陈皮经过了较长时间的存放，其挥发油的含量明显减少，但黄酮类化合物的含量则相对增加，药用价值也就发生了一定的改变。

3、橘子皮放三年算陈皮吗

橘子皮放三年，只要没有变质，可以算陈皮。但如果保存不当，让橘子皮变质了，比如发霉、腐烂、变软等，则失去了药用价值，只能丢弃。橘子皮经过清洗、风干或晾晒等程序后，大约需要经过2到3年以上的时间，才可以作为陈皮来使用，但一定要保存得当。

结语：陈皮是不是橘子皮，陈皮确实是用橘子皮做的，但新鲜或晒干的橘子皮不等于陈皮。因为橘子皮需要经过多道工序，并且存放2到3年以上的时间，才能变为陈皮。