自制葡萄酒的危害，自制葡萄酒有什么危害

随着秋季的到了，葡萄的种类也逐渐增多，葡萄味道酸甜深受大家喜爱。不少人还会选择自制葡萄果酱、葡萄酒等食品，那自制葡萄酒的危害有哪些呢?

自制葡萄酒的危害

1、滋生细菌

自制葡萄酒容易滋生细菌。葡萄表面含细菌、微生物较多，如果制作前没有清洗干净，容易滋生大量细菌，而且部分人群觉得制作葡萄酒依靠的就是葡萄表面的细菌发酵，故意不清洗葡萄，容易造成细菌大量滋生，这种葡萄酒不利于身体。

2、食物中毒

自制葡萄酒容易中毒。自制葡萄酒在制作过程、发酵环境、工艺流程上都不能完全正规，如果操作不当导致葡萄腐烂等多种情况，如果饮用这种葡萄酒容易引起食物中毒的情况。

3、爆炸

自制葡萄容易导致爆炸。葡萄酒制作完成后需要密封封存，放在阴凉的环境下发酵完成，不少人在装葡萄酒时用塑料瓶发酵葡萄或者是将瓶子塞满，发酵时间长瓶子内产生大量气体，而瓶子密封，从而容易导致爆炸的情况。

4、生物危害

自制葡萄酒容易造成生物危害。葡萄酒在发酵时会滋生气体和菌群，如果不正确的操作会容易导致产生不利于身体的气体，长期吸入这种气体容易对身体造成影响，而且在自制葡萄酒时需要加入酒精、乙醇等成分，但是不能去除甲醛，长期接触甲醛等有毒气体，容易对身体和环境中的空气造成危害。

结语：自制葡萄酒的危害，自制葡萄酒会容易滋生细菌、食物中毒、爆炸以及生物危害等多种坏处。一般不建议自制葡萄酒，建议由专业人员来操作。