家庭食用油哪种最健康，公认最健康的三种食用油

食用油是日常烹饪必备的食品，既可以调味，也可以为人体提供脂肪及脂溶性维生素等营养物质。食用油的种类有很多，既有动物油脂，也有植物油脂，那么家庭食用油哪种最健康呢?

家庭食用油哪种最健康

1、特级初榨橄榄油

橄榄油是一种公认比较健康的植物油，其优势在于单不饱和脂肪酸含量占到了86%，有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。此外，橄榄油中富含多酚及抗氧化剂，可以有效对抗氧化应激，从而取得抗氧化、抗炎的效果，还有一定的抗癌作用。

2、亚麻籽油或奇亚籽油

亚麻籽和奇亚籽一直被称为超级食物，主要是由于其富含人体必需的α-亚麻酸，可谓是天然omega-3脂肪酸的重要来源，而且它们还富含多种抗氧化物质。从亚麻籽和奇亚籽中提取的油脂也是比较符合人体健康需求的，能够更好地保护心血管。

3、冷榨植物油

冷榨植物油是采取低温压榨技术所制得的食用油，相对于传统的热炸技术来说，冷榨的温度为40到60度，可以更好地保留原材料所含的营养物质，避免不饱和脂肪酸等物质被破坏掉，因此具有更高的营养价值。

4、调和油

调和油是用两种以上成品油按照一定比例调配而成，由于每种食用油都含有特定的脂肪酸及其它物质，因此调和油的营养成分更全面，比单一的食用油更有利于促进人体的健康。

5、其它

像玉米油、葵花籽油、茶籽油、芝麻油等植物油也是不错的选择，其不饱和脂肪酸的含量均达到了80%以上。相对于常见的大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、棉籽油及动物油脂等食用油来说，上述油脂更有利于稳定血脂，保护血管。

结语：家庭食用油哪种最健康，可以选择特级初榨橄榄油、亚麻籽油或奇亚籽油等食用油。此类食用油的不饱和脂肪酸含量较高，最好是凉拌食用，不要采取煎炸炒的高温烹饪方式。