豆奶和豆浆的区别，豆奶和豆浆哪个营养价值高

用豆类制成的饮品在我国民间拥有非常高的喜爱度，不管是豆浆、豆奶，还是豆汁、豆花、豆腐脑等，不仅口感很不错，而且都有较高的营养价值。那么豆奶和豆浆的区别是什么呢

1、豆奶和豆浆的区别

豆奶和豆浆的区别主要在于制作工艺、营养成分等方面。

(1)豆奶和豆浆的制作原料都是大豆，但豆奶是工业化生产的豆制品，其加工工艺比较复杂，而且最后还需要消毒、添加辅料，并且包装为成品。而豆浆的制作程序比较简单，通过豆浆机就可以制作，也不需要进行包装，现磨后就可以饮用。

(2)豆奶由于经过了高压消毒、密封包装等程序，再加上有添加剂的原因，保质期相对要长一些，从几周到几个月不等。而豆浆没有上述条件，保质期是比较短的，常温下只能存放3到4小时。

(3)豆奶在加工及储存过程中会损失部分维生素，但由于添加了辅料的原因，其营养价值可以得到一定的提高。豆浆制作程序简单，可以较为完整地保存大豆的营养素。

(4)豆奶经过了多道精细的加工程序，其口感比豆浆更为细腻，且无豆腥味;而豆浆一般是有豆渣的，饮用时有颗粒感，而且有一定的豆腥味。

2、豆奶和豆浆哪个营养价值高

豆奶的营养成分比豆浆更为丰富一些，但不一定比豆浆好。因为豆奶经过了精细的加工，再加上辅料的添加，其蛋白质的含量会高于豆浆。但豆奶是工业加工的产品，其中也会有食用胶、食用香精、防腐剂等食品添加剂，从这个角度来说，反而不如新鲜豆浆健康。

结语：豆奶和豆浆的区别主要是制作工艺、口感及营养成分的不同。当然，豆奶和豆浆的原材料都是大豆，营养价值都是比较高的，可以根据个人需要来进行选择。