海蜇有毒吗，鲜海蜇怎么处理才能吃

海蜇是生活中常见的一种海鲜类食物，味道鲜美，含营养丰富，深受大家喜爱。网传海蜇有毒，不能吃，也有人持怀疑态度，那海蜇有毒吗?

1、海蜇有毒吗

海蜇确实有毒，但是毒性程度不同的种类含有的毒性不相同。海蜇的触手和体表上覆盖着毒液，这些毒液有的是肌肉麻痹毒素，有的是神经毒素，容易对人体产生一定的毒性作用。但是由于海蜇的种类较多，不同的种类含有的毒性也不尽相同，即使是同一种海蜇也会由于个体处于的环境不同，含有的毒素也会不同。

2、鲜海蜇怎么处理才能吃

鲜海蜇需要用明矾和盐腌渍后才可以烹饪食用。新鲜的海蜇含水分丰富，外皮层也比较后，需要先清洗，然后用食盐加明矾一起腌渍3次左右，让新鲜的海蜇脱水3次，才能让海蜇体内的毒素排空。将腌渍好的海蜇清洗干净，用清水浸泡4-5小时，将明矾和盐浸泡出来后，才可以烹饪成菜品食用。

3、海蜇是生吃还是熟吃好

建议将海蜇煮熟吃。海蜇体内含有的胶原蛋白如果不经过烹饪煮熟会比较难以被胃肠道吸收利用，煮熟后的海蜇会容易被人体吸收利用。而且未煮熟的海蜇可能还会含有一定细菌、寄生虫和其他维生素，煮熟食用可以最大程度的杀灭细菌以及其他微生物，可以有效避免微生物进入胃肠道引起，腹痛、腹泻等不适症状。

结语：海蜇有毒吗，海蜇确实有毒，但是毒性程度不同的种类含有的毒性不相同。而且即使是同种类的海蜇，由于生长环境不同，也会含有不同的毒素。