干海参怎么泡发，海参的滋补食谱

海参一般产于沿海地区，因此大部分地区能够购买到的海参基本都是干海参。不少人对于干海参的泡发不甚了解，那么干海参怎么泡发最好呢?

一、干海参怎么泡发

将干海参用水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。然后将干海参放入纯净水浸泡36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内的白筋和白皮。然后加水放入锅加盖煮沸后，用中火煮40分钟，煮到能将海参轻轻掐透。然后换新的纯净水，泡36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。

二、海参的滋补食谱

1、海参枸杞粥

材料：海参30克、枸杞30克、粳米100克

做法：将海参泡发、清洗、处理干净，然后将海参放入锅中加入适量水，再放入粳米、枸杞一起煮熟即可食用。

功效：具有益气补血、增强免疫力的功效。

2、海参羊肉汤

材料：海参500克、排骨500克、木耳40克、火腿、葱姜蒜

做法：将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。然后将海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。将木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，加盐调味即可。

功效：具有益肾养血、补益精血等功效

3、清蒸海参

材料：海参500克、冰糖

做法：将海参泡发、处理、清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，然后加入冰糖，在蒸几分钟即可食用。可以在早上空腹食用。

功效：可以润肠通便、美容养颜。

结语：干海参怎么泡发，干海参一般是用冷水浸泡，然后清理，加入冷水继续浸泡，最后煮熟，再浸泡3天，可以泡发至原本大小的两倍大，然后可以食用。