吃海参能补什么，海参不能和什么一起吃

海参属于海参纲，在我国南海沿岸种类较多，海参与人参、燕窝、鱼翅等补品齐名，滋补效果绝佳。不少人只知道滋补效果好，那吃海参能补什么呢?

一、吃海参能补什么

1、蛋白质

吃海参可以补充蛋白质。海参中含有丰富的蛋白质，大概100克海参中含有50.2克蛋白质，蛋白质含量极高，适量食用可以补充体内蛋白质，而蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，可以维持机体的正常运转。

2、微量元素

吃海参可以补充微量元素。海参中含有钙、钾、锌、铁、硒、锰等多种微量元素，可以提供机体所需。而且钙和铁可以帮助补钙和补铁，可以有效缓解缺钙引起的骨质疏松和缺铁引起的缺铁性贫血。

3、维生素

吃海参可以补充维生素。海参中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素可以提供机体所需，可以有效预防缺乏维生素引起维生素缺乏症。而且适量食用海参还可以增强免疫力，帮助预防疾病。

二、海参不能和什么一起吃

海参不能和葡萄、柿子、山楂、石榴等含鞣酸高的水果一起食用。将海参和含鞣酸的食物一起食用，鞣酸会和海参中的蛋白质发生反应，形成沉淀物。不仅不利于胃肠道消化吸收，而且还影响海参和水果本身的营养价值。而且海参还不能和酸性物质一起食用，会导致海参中的胶原蛋白结构发生变化，影响营养价值。

结语：吃海参补什么，吃海参可以补充蛋白质、微量元素以及维生素等多种营养物质。而且不建议将海参和葡萄、柿子、山楂、石榴等含鞣酸高的水果一起食用。