豆腐乳吃了对身体好吗，吃豆腐乳对身体有害吗

豆制品是由豆类所制成，其往往富含营养，但并非所有豆制品都属于健康食品，比如很多人就对豆腐乳、臭豆腐等食品持怀疑态度。那么豆腐乳吃了对身体好吗，吃豆腐乳对身体有害吗?

1、豆腐乳吃了对身体好吗

少量食用豆腐乳对身体是有好处的。豆腐乳每天吃1块即可，一块豆腐乳大约为10克，含盐量大约为1克。豆腐乳含有蛋白质以及多种矿物质，其在发酵过程中还会产生有机酸以及少量的维生素B12，故而少量食用可以补充营养，也不会导致盐分超标，还可以提升食欲，促进消化等。

2、吃豆腐乳对身体有害吗

过量食用豆腐乳对身体是有害的。因为豆腐乳属于腌制食物，其含盐量较高，而且还含有一定量的亚硝酸盐，如果每天摄入的豆腐乳较多，会导致盐分摄入超标，进而导致血压升高。豆腐乳在腌制过程中还会加入辣椒粉及其它香辛料，过多食用会刺激肠胃，诱发胃肠不适。

3、腐乳是抗癌还是致癌

腐乳没有抗癌的作用，食用正规生产的豆腐乳一般也不会致癌。制作腐乳所用的菌种主要是毛霉菌，这些食用菌并不会产生毒素，而且腐乳的亚硝盐酸含量是极低的，只要适量食用，不会增加癌症的风险。当然，如果是制作不合格的豆腐乳，或者是由于保存不当，导致豆腐乳被有害微生物污染，那么长期食用可能会致癌。

结语：豆腐乳吃了对身体好吗，少量食用对身体是有好处的，但如果过量食用则对人体无益。豆腐乳属于腌制食品，过多食用容易导致盐分超标，还会刺激肠胃。