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乳酸菌和益生菌的区别

2020-05-12 14:32:10

乳酸菌和益生菌的区别主要体现在所指范围不同这一方面。一般而言,乳酸菌是益生菌的一种,它是一种细菌,而益生菌还包含酵母菌等真菌。因此,乳酸菌在生物结构、生殖方式、发酵原理等方面都存在差异,但两者都有调节肠道菌群稳定的作用。

乳酸菌和益生菌最大的区别就是所指范围不同。乳酸菌是益生菌的一种,因为能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名;益生菌不是一种细菌或真菌,而是对宿主有益的活性微生物的统称,常见的益生菌有酵母菌、益生芽孢菌、革兰氏阳性芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌等。

乳酸菌和益生菌的结构也存在差异。乳酸菌是一种细菌,它是原核细胞构成的原核生物,而益生菌不只是包含细菌,还包含真菌,比如其中的酵母菌,它就是一种真核细胞构成的真核生物。

乳酸菌和益生菌的生殖方式和发酵原理也不完全相同。乳酸菌的生殖方式为分裂生殖,而益生菌的生殖方式包括分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖等。乳酸菌可以在适宜的温度和无氧条件下,把葡萄糖分解为乳酸;益生菌中的酵母菌可以在适宜温度和无氧条件下,把葡萄糖分解为二氧化碳和水,无氧时则将之分解为二氧化碳和酒精。

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肖军
主任医师
武汉大学中南医院
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